Vier Generationen Helwig — und der gleiche Kupferkessel
Wir sind ein Familienunternehmen, das 1934 in Köln auf der Schildergasse begonnen hat — als „Rheinische Mandelbrennerei Fritz Helwig“. Heute, in vierter Generation, brennen wir unsere gebrannten Mandeln noch immer von Hand im Kupferkessel, nach demselben Familienrezept.
Von der Schildergasse nach Rösrath
Was unser Großvater Fritz Helwig 1934 in der Kölner Innenstadt als „Rheinische Mandelbrennerei“ eröffnete, ist über vier Generationen gewachsen — und doch im Kern dasselbe geblieben. Drei Generationen haben das Familienrezept und das Handwerk vom Brennen im Kupferkessel aufgenommen, weitergegeben und gepflegt.
Heute führen wir den Betrieb von unserem Standort in Rösrath bei Köln aus weiter. Wir produzieren von Hand, in überschaubarer Menge — auf Marktständen und Events ebenso wie für den Versand und für Firmengeschenke mit individuellem Logo.
Im Kupferkessel — wie wir es gelernt haben
Den Kupferkessel verwenden wir nicht aus Nostalgie, sondern weil er die Mandel gleichmäßig und schonend karamellisiert. Gerührt wird von Hand, mit Erfahrung — der Moment, an dem der Zucker kippt und sich um die Mandel legt, kommt nicht vom Timer.
Wir brennen mit deutlich weniger Zucker als üblich und mit einer Gewürzmischung, die seit Generationen in der Familie bleibt. Unsere Mandeln beziehen wir direkt aus dem spanischen Anbaugebiet — sortiert, qualitätsgeprüft, dann frisch in unserem Kessel gebrannt.
Drei Wege zu uns
100 g und 200 g Bodenbeutel oder die klassische 200 g Spitztüte — frisch gebrannt, montags versandt.
Mandeltüten mit Ihrem Logo auf dem Sticker — als Aufmerksamkeit für Mitarbeiter, Kunden oder Geschäftspartner.
Sommerfest, Weihnachtsmarkt oder Firmenfeier — wir kommen mit Kupferkessel, Crêpes oder Waffelpops.